Шашлык из шампиньонов

Привет всем!
некоторое время назад отказался от мясной пищи, и пришлось искать замену мясу при готовке на мангале.
Использую следующий рецепт:
Берем 1 кг шампиньонов, моем, если слишком большие - режем пополам или на четверть.
Кладем в кастрюлю. Выдавливаем 4-6 зубчика чеснока, 1.5-2 грибных кубика и 250-400г майонеза.
Можно некоторое время оставить мариноваться.
После этого грибы можно либо жарить на костре, насадив на шампур, либо, выложив на глубокий противень, посыпать тертым сыром и поставить в духовку (если поблизости нет мангала:). В духовке выпекать минут 20 при t 250`.
Есть с удовольствием.

Делаю несколько проще:
1 кг шампиньонов, моем, 200-300 грамм майонеза, 1ч маринуем...
Жарим на шампурах.
Вот результат

http://img237.imageshack.us/img237/3010/9e64b9187658.jpg

да их можно и так жарить, чуть в майонезе помочить. для фанатов - можно и без майонеза) да их сырыми вообще едят, не будем забывать..

мы шампиньоны поливаем лимонным соком, сыпем перцем и солью, даем настояться минут сорок и на шампур. ничо больше не надо ))

по сути сами шампиньоны вкуса не имеют своего, это белковая трава. интересно, из лесных грибов кто-то делает шашлыки и имеет ли это смысл?)

lexab: Шампиньоны имеют вкус, только он слишком тонкий - сложно воспринять... Поэтому к ним не рекомендуют пахучие приправы и прянности. Из лесных грибов шашлык (т.е. запекание над углями) лучше всего из белых - они наиболее ароматные, плотные как мясо и сытные. можно делать прямо там, в лесу, где собрал. Под прочую снедь, которую обычно берут с собой грибники (хлеб, лук, сало, тушенка, водка и т.д.) - неплохо пойдут

будем знать) при мне шампионы мариновали в майонезе долго, отом еще чего-то добавляли и ничего нового (кроме добавленного и маринада) я в их вкусе не ощутил.

Вот поэтому лучше их мариновать в жирной сметане, а не в том, что называют майонезом.

1.5-2 грибных кубика

А зачем химией вкус то портить ?

pingva пишет:
А зачем химией вкус то портить ?

ксати да? если отказались от мяса, то кубики ни ни - вы знаете из чего они? вот вот... весь отказ от мяса смысл теряет) можно просто специй добавить.... по своему вкусу

а вообще, конечно вкусно.... я бы на шампур овощей бы добавила вместе с грибочками для разнообразия)