"Инфаркт диетолога" - вареники в горшочках. Фотки.

Когда на улице холодно, особенно когда мороз, крайне полезно откушать калорийной пищи. Естественно диетологи скажут, что трех морковок хватит, дабы пережить любой холод, но им за такие вредные советы деньги платят, а нам мерзни бесплатно. Не бывать этому!

Встречаем рецепт вареников – «Инфаркт диетолога»

Что нам нужно для рецепта.
1. Вареники с картошкой покупные. Отлично подходят «От Палыча» с картофелем и грибами. Для 5 горшочков нужно 2 пачки.
2. Сало.
3. «Колбасные обрезки» . Желательно грудинка, бекон, украинская жаренная колбаса, да хоть буженина или карбонат. Не суть это важно, главное, что бы натуральный продукт.
4. Одна луковица большая или пару средних.
5. Чеснок.
6. Сметана. Лучше если 40 процентная.
7. Уксус
8. Сливки 20%. Можно обойтись без них, но с ними нажористость блюда крайне повышается.
9. Специи можно, кто какие любит, а можно и без них. Можно щепотку хорошей зиры взять.
10. Растительное масло.


Режем сало крупными кубиками а «колбасные обрезки» режем брусочками.

http://img10.imageshack.us/img10/7882/0011jv.jpg

Наливаем в сковородку растительное масло и вытапливаем сало. Из сала должны получится шкварки, но не обугленные, а аппетитно поджаренные.

http://img705.imageshack.us/img705/3323/0021m.jpg

Вынимаем шкварки из сковородки и выкладываем на тарелку. Тут основная задача не сожрать их сразу. Вкусно, слов нет. Кладем в сковородку лук и слегка обжариваем, до появления «подпалин» золотистого цвета.

http://img6.imageshack.us/img6/8157/0031s.jpg

Добавляем к луку наши колбасные обрезки и обжариваем. Смотрим по луку, когда готово, ибо колбасные обрезки и так всегда готовы.

http://img707.imageshack.us/img707/3931/0041.jpg

Теперь вареники. Отвариваем их до полуготовности. Как слегка всплывут, то сразу вытаскивать и складывать на тарелку.

http://img705.imageshack.us/img705/3899/0051h.jpg

И вот теперь, мы начнем фаршировать горшочки. Наливаем на дно каждого немного сливок.

http://img13.imageshack.us/img13/6521/0061i.jpg

Укладываем наши продукты слоями. Сначала вареники, потом слой колбасных обрезков с луком, затем сметана, затем вареники, колбасные обрезки, сметана и т.д. пока не заполним горшочек. Сверху слой сметаны кладем. И ставим в духовку. Так как все продукты в горшочках уже готовы и можно было все сожрать на подходах к кульминации готовки, то мы орентируемся по сметане, когда готово. Как только сметана станет золотистой и загустеет, то блюдо готово! А как же шкварки? Та от тож! В них финальная вкусовая нота! Но не только в них…

http://img24.imageshack.us/img24/3261/0071by.jpg


Рубим шкварки мелко. Способы удержатся от пожирания оных, изыскивайте, какие сами знаете, тут я не советчик, не один из известных мне способов не показал в эксперементах 100% эффективности. Мелко рубленный лук обжариваем в той же сковородке где готовились колбасные обрезки.

http://img705.imageshack.us/img705/4930/0081q.jpg

Мелко рубим чеснок. ЧЕСНОК НЕ ОБЖАРИВАЕМ. Рубленные шкварки смешиваем с обжаренным луком и рубленным чесноком. Финальная нота – это уксус, которым мы все поливаем. Лейте аккуратно, можно переборщить.

http://img707.imageshack.us/img707/2969/0091.jpg

Открываем горшочки и посыпаем обильно нашей смесью со шкварками.

http://img24.imageshack.us/img24/2651/0101ir.jpg

Все готово! Можно принимать похвалу домочадцев! Вкусно!!! В морозы, так просто исключительно! Очень сытное и калорийное, диетологи не одобрят!

http://img6.imageshack.us/img6/3159/0111da.jpg



Приятного аппетита!!!

АААFFFААА! сапасибо! надо быдет попробовать тут ведь проклятые покупные, но вкусные вареники не порвутся как это иногда бывает.
тем более должно похоже получится - у нас ведь сковородки одинаковые )

Отличный рецепт! Орла! Вот только зачем 2 раза лук жарить? С "обрезками" и без - для шкварок? Пожарь 1 раз лук и раздели его на 2 части - для обрезков и для шкварок.
Второе - зачем шкварки на растительном масле делать? Сало, когда топится, даст достаточно жира, чтоб шкварки обжарились

з.і.
Единственно - в отличие от ТС предпочитаю собственноручно приготовленные вареники, и чтоб с творогом (соленые, не сладкие!). Для жены готовятся иные начинки.
з.з.і.
И ни разу не встретил достойные упоминания "заводские" вареники. Если с начинкой они еще худо-бедно справляются, то с тестом - никак.

аж слюни потекли))

Scorpion пишет:
Вот только зачем 2 раза лук жарить? С "обрезками" и без - для шкварок? Пожарь 1 раз лук и раздели его на 2 части - для обрезков и для шкварок. Можно, согласный, однако размер разный у лука, первый раз полукольцами, второй раз совсем мелкими кусочками.
Scorpion пишет:
Второе - зачем шкварки на растительном масле делать? Сало, когда топится, даст достаточно жира, чтоб шкварки обжарились Мы же не на диете ))
А вообще привык так, хохлядские традиции, да пребудет благодарная память в веках о всех хохляцких кулинарах.


beb пишет:
И ни разу не встретил достойные упоминания "заводские" вареники. Если с начинкой они еще худо-бедно справляются, то с тестом - никак.
Chegevara пишет:
надо быдет попробовать тут ведь проклятые покупные, но вкусные вареники не порвутся как это иногда бывает. Парни, тут фишка в том, что бы по шустрому приготовить. Нормальные вареники берите, типа от Палыча, в большой емкости варите до всплытия, акуртно вылавливайте. Можно по 5-10 штук закладывать, а не сыпать сразу 2 пачки. Ну один, два на две пачки развалится, нечего страшного.

Chegevara пишет:
тем более должно похоже получится - у нас ведь сковородки одинаковые ) Конечно получится! На здоровье!

Мне кажется или с 1 января Двадцать-десять раздел ожил как никогда? :)

Или готовимся к запуску фейс-кука? Уже близко-близко, желающие могут позырить на примере нашей разработки соц-сети дискуссий и обсуждений как это будет выглядеть (с небольшими изменениями)

Вкусно, но жирно. Если вы лес рубите или на шахте работаете, такой перекус в самый раз, а если за компом, мне бы например и часть этих продуктов хватило небольшой..)

lexab:
Модерировать труднее=)

Вкусно, но жирно. Если вы лес рубите или на шахте работаете, такой перекус в самый раз, а если за компом, мне бы например и часть этих продуктов хватило небольшой..)

согласен, жирновато - но зато действительно аппетитно и вкусно.
А насчет калорийности - так сжигать побольше калорий нужно. Пешочком ходить хотя бы поболее

Всё верно, пешком много гоняемся в любом случае: всяко-всяко зарядко (пусть и на не очень свежем городском воздухе), а так - когда там успеешь чего сделать в плане физухи..)

iktomi: Чертовски аппетитно выглядит, даже после плотного завтрака:) Одно удручает, у меня нету гаршочков, а то бы уже начал делать.
Спасибо за пост!

slumber: горшочки сейчас очень даж бюджетно реализуются. В любом крупном маркете (метро, реал и т.д.) набор от 200р.

lexab: Я так думаю, что такое блюдо не каждую неделю готовится! так что с калориями можно разобраться!