Вернуться   W&PBBS > Общение серферов WaPBBS > Кухня WaPBBS
Имя
Пароль
FAQ Пометить все разделы прочитанными



Ответ
Опции темы
Старый 20-11-2007, 17:15 Ссылка на пост    #1
Riko
Banned
 
Riko


Сообщений: 3,586
На форуме с: 09.01.04
Провел: 1мес. 3нед. 2д. 21ч. 35мин.

Креветки жареные

Ктонибудь может поделится рецептом жаренных креветок?... поробовал в одном кафе очень понравились, интересует способ приготовления и какие специи класть?=)
Riko вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 20-11-2007, 17:19 Ссылка на пост    #2
Scorpion
Модератор
кулинарный изверг
 
Scorpion

На форуме с: 29.11.02
Провел: 1мес. 5д. 10ч. 22мин.

Riko:
Рецепт какой кухни тебя интересует? Ибо креветки жареные в испанской кухне сильно отличаются от креветок из китайской кухни...

для начала посмотри -=Краткое оглавление Кухни=- раздел "Морепродукты", там есть несколько рецептов по креветкам
Scorpion вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Scorpion с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 20-11-2007, 17:21 Ссылка на пост    #3
egorius
W&P Team
Мирный тусовщик =)
 
egorius

На форуме с: 27.05.03
Провел: 1мес. 2нед. 3д. 32мин.

Если ты говоришь про тигровых или королевских креветок (не про тех что кладут в салат-коктейль), то всё черезвычайно просто:

Размораживаешь их (если заморожены), разогреваешь сковороду, добавляешь оливковое масло и мелко покрошенный зубчик чеснока, выкладываешь креветки, жаришь до появления золотистой корочки. (Где-то там в процессе солишь/перчишь).

Кажись всё (сам так делал), но может маэстро чего-нить дополнит.. =)
egorius вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 20-11-2007, 17:35 Ссылка на пост    #4
Scorpion
Модератор
кулинарный изверг
 
Scorpion

На форуме с: 29.11.02
Провел: 1мес. 5д. 10ч. 22мин.

egorius:
да чего там добавлять - разве что белого вина немного и / или соевого соуса, приправок (я вот с карри лублу), да лимонным соком при подаче полить
Scorpion вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Scorpion с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 20-11-2007, 18:43 Ссылка на пост    #5
Riko
Banned
 
Riko


Сообщений: 3,586
На форуме с: 09.01.04
Провел: 1мес. 3нед. 2д. 21ч. 35мин.

egorius:
Scorpion:
Спасибо=) будем жарить=)
Riko вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 20-11-2007, 22:09 Ссылка на пост    #6
Stalker
Модератор
Модератор

На форуме с: 11.03.02
Провел: 1мес. 4нед. 1д. 16ч. 4мин.

Riko:
Весь смысл (по крайне мере для меня) в соусе к ним.
Можно жарить прямо и в нём.
Основа-30% сливки и чеснок.Соль,перец и специи по вкусу.
Stalker вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 21-11-2007, 11:16 Ссылка на пост    #7
Ecvilibro
W&P Team
Лето
 
Ecvilibro

На форуме с: 14.07.04
Провел: 1мес. 2нед. 3д. 2ч. 39мин.

Неплохо еще ножницами перед жаркой разрезать панцирь вдоль спины - проще чистить будет.
Можно там еще и артерию удалить, но мне лень.
Ecvilibro вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 22-11-2007, 18:50 Ссылка на пост    #8
Riko
Banned
 
Riko


Сообщений: 3,586
На форуме с: 09.01.04
Провел: 1мес. 3нед. 2д. 21ч. 35мин.

Всем огромное спасибо=) в пятницу будем жарить ну и кушать естественно=)
Riko вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 23-11-2007, 08:14 Ссылка на пост    #9
Lois Woo
W&P Team
W&P Team

На форуме с: 23.01.04
Провел: 1мес. 3нед. 2д. 1ч. 43мин.

Цитата: > Ecvilibro пишет:
Можно там еще и артерию удалить, но мне лень.


Та тож не артерия. То ж кишочка :)
Lois Woo вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 10:56 Ссылка на пост    #10
Buba
W&P Team
W&P Team
 
Buba

На форуме с: 03.05.03
Провел: 1мес. 2нед. 5д. 13ч. 8мин.

Попробовал тут пожарить креветки... Правда, брал обычные, которые в пакетах продают. Вроде все по рецепту сделал, но получилось как-то малосъедобно. Пожарил пол-пакета, остальные варил: вареные получились нормально, а вот с жареными что-то не так. У меня вопрос - их в панцире жарить надо (я в панцире жарил), или все-таки чистить перед жаркой? И вообще, варено-мороженные можно жарить или не стоит? Просто у нас только такие в магазине продаются.
Buba вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Buba с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 12:33 Ссылка на пост    #11
egorius
W&P Team
Мирный тусовщик =)
 
egorius

На форуме с: 27.05.03
Провел: 1мес. 2нед. 3д. 32мин.

Buba: их естесвенно без панциря надо жарить.
И ещё маленький нюанс - это по нашему они все креветки, а по ихнему есть shrimps - "мелюзга по 2-4 см" и prawns - эти самые мелкие сантиметров 5-6 (сама съедобная часть, без ног башки и панциря :) )
egorius вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 13:21 Ссылка на пост    #12
Scorpion
Модератор
кулинарный изверг
 
Scorpion

На форуме с: 29.11.02
Провел: 1мес. 5д. 10ч. 22мин.

Buba:
Которые продаутся уже отвареные, токо замороженные - те жарить не надо!!!
Scorpion вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Scorpion с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 13:23 Ссылка на пост    #13
Buba
W&P Team
W&P Team
 
Buba

На форуме с: 03.05.03
Провел: 1мес. 2нед. 5д. 13ч. 8мин.

То есть жарить можно только сырые креветки? Просто хотелось жареных попробовать. Я по аналогии с пельменями решил, что вареные и обжаренные должны быть вкусными Я не прав?
Buba вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Buba с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 13:27 Ссылка на пост    #14
Scorpion
Модератор
кулинарный изверг
 
Scorpion

На форуме с: 29.11.02
Провел: 1мес. 5д. 10ч. 22мин.

Да бросьте вы париться - отваренные и замороженные креветки хоть в панцире - хоть без него, жаренные будут как резина вонючая! Жарить надо свежие, в крайнем случае - охлажденные, но уж точно не отваренные...
Scorpion вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Scorpion с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 30-11-2007, 13:29 Ссылка на пост    #15
Buba
W&P Team
W&P Team
 
Buba

На форуме с: 03.05.03
Провел: 1мес. 2нед. 5д. 13ч. 8мин.

Теперь понял :) А замороженные креветки подойдут?
Buba вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  Buba с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
Быстрый переход





Предупреждение: Никакого детского порно в запросах и ссылках.
Любое упоминание детского порно в контексте будет пресекаться.


Часовой пояс GMT +4, серверное время: 04:25.